一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于安徽省定远县的炉桥镇，故名。
繁体字：橋拼音：qiáo 注音: ㄑㄧㄠˊ
五笔86：STDJ五笔98：STDJ郑码：fmgn
繁体字：尾拼音：wěi y注音: ㄨㄟ ㄧˇ
五笔86：NTFN五笔98：NEV郑码：xmmh
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