蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内,加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等,密封浸泡一段时间后,经乳酸发酵制成。质地鲜嫩,清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
繁体字:泡拼音:pào p注音: ㄆㄠˋ ㄆㄠ
五笔86:IQNN五笔98:IQNN郑码:vry
繁体字:菜拼音:cài 注音: ㄘㄞˋ
五笔86:AESU五笔98:AESU郑码:epf
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