亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
繁体字：靣拼音：miàn 注音: ㄇㄧㄢˋ
五笔86：DMJD五笔98：DLJF郑码：gjkd
繁体字：筋拼音：jīn 注音: ㄐㄧㄣ
五笔86：TELB五笔98：TEER郑码：mqym
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