两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
繁体字：麥拼音：mài 注音: ㄇㄞˋ
五笔86：GTU五笔98：GTU郑码：cirs
繁体字：芽拼音：yá 注音: ㄧㄚˊ
五笔86：AAHT五笔98：AAHT郑码：ehi
繁体字：鎕拼音：táng 注音: ㄊㄤˊ
五笔86：OYVK五笔98：OOVK郑码：ufxj
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