菜谱番茄鱼怎么做好吃又简单

番茄鱼怎么做好吃又简单（快速上手的菜谱）

本文目录一览材料准备制作步骤变化与创新番茄鱼的食用方法结语

作为一道家常菜，番茄鱼无论在口感还是营养价值上都备受青睐。番茄鱼以新鲜的鱼肉和酸甜可口的番茄为主料，口感鲜美。番茄鱼不仅富含优质蛋白质、维生素和矿物质，还具有清热解毒、健脾开胃的功效。

所需食材清单：

鱼肉：500克番茄：2个葱姜蒜：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量白糖：适量淀粉：适量清水：适量食用油：适量

厨具准备：

炒锅刀碗勺子筷子

鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状；番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.番茄鱼的烹饪步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味散去。加入番茄块翻炒，加入适量清水，煮至汤汁变浓稠。加入盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可

3.注意事项和技巧番茄鱼的汤汁不要加太多水，否则口感会变差。烹饪过程中，鱼块不要翻动过多，以免破坏鱼肉口感。勾芡时，淀粉水的浓度要适中，否则会影响口感。

番茄鱼可以根据个人口味进行变化和创新，例如可以加入豆腐、青椒等食材，增加口感和营养。推荐搭配生姜、蒜、辣椒等调料，增加番茄鱼的味道和风味。

番茄鱼可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为一道下酒菜。番茄鱼可以冷藏保存，需要加热时可以用微波炉或烤箱加热，不要用开水烫。

番茄鱼是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也获得营养。

以下是番茄鱼的食谱分享：

1.鱼肉切块，番茄切块备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味散去。

4.加入番茄块翻炒，加入适量清水，煮至汤汁变浓稠。

5.加入盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。

6.用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可。