黑木耳建议食用量：每天50-70克（水发）。

黑木耳每百克热量为205千卡，黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，不容易引起血糖升高，非常适合糖友食用。

黑木耳宜与绿豆同食，绿豆有清热解毒、生津润肺的功效。木耳中的胶质能增加人的饱腹感。两者同食，特别适合高血糖者食用。

黑木耳宜与银耳搭配食用，两者都有益气润肺、排毒降脂的功效。两者同食，降脂排毒功效增强。

食谱：凉拌木耳

材料：水发木耳70克，食盐、香油各适量。

做法：1、将干木耳放在清水里泡软，然后清洗干净，撕成小块。2、将木耳放在沸水中焯熟，捞出装盘，加入适量香油、盐，调拌均匀即可。