全国出名的面条有哪些

闻名全国的面条包括兰州牛肉面、河南烩面、山西刀削面等，我国有着几千年的饮食文化，南方和北方的饮食上面存在着一定的差异，每个地方都有几道特别出名的面条做法，极具地域特色，其他地方是很难做出来的，今天就带大家具体的了解哪些面条闻名全国。

兰州牛肉面

兰州牛肉面已经成为了中国十大面条之一，也是兰州市的代表食物，兰州牛肉面在制作的时候卤汤特别的讲究，一般采用的都是牛骨，把牛骨清洗干净之后放到温水锅里面，配上各种调味香料，慢火炖五个小时左右，面条采用的是精面粉，将面粉加清水制作而成，面团会在拉面师傅的手中呈现出各种状态，然后再浇上浓郁的卤汁，这样一碗香气扑鼻的牛肉面就做好了。

河南烩面

河南烩面也是一款极具地方特色的美食，采用优质的面粉当作原料，同时搭配上高汤和各种配菜，河南烩面可以集荤菜、素菜、汤水为一体，深受河南人的喜欢，烩面的做法大同小异，都是在高筋面粉里面加入清水然后做成面胚，煮熟之后放到碗中，搭配上海带丝、豆腐千张、鹌鹑蛋等各种配菜，味道鲜美。

山西刀削面

山西刀削面是山西省的特色传统美食，也有另外一种称呼教驸马面，山西拥有着博大精深的面食文化，刀削面入口的时候特别筋道，用刀削出来的面片搭配上各种浇头，吃起来让人回味无穷，刀削面可以搭配的浇头种类比较多，常见的有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、羊肉汤等，同时，在搭配上黄瓜丝和绿豆芽，吃起来有着一股独特的风味，让人回味无穷，每个地方的面食都有不同的特色，大家可以根据自己的口味进行尝试。