不知火是我们常吃的丑橘的学名。不知火柑橘又称:不知火,凸顶柑,丑柑,丑八怪,丑橘,等叫法。
什么是丑橘？有哪些优点？
是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川省蒲江县种植，采用高接换种技术嫁接。另四川内江，重庆，云南，江西，湖南，浙江，等地也有局部种植。
丑橘在外形上呈灯泡形，前部分圆润饱满，果蒂部位有明显的凸起，可以看到像“小肉瘤”一样的，表面看起来是坑坑洼洼的，粗糙不平，色泽不鲜亮非常难看，平均果重200克，最大400克以上，个头很大。果实倒卵形,多有突起短颈;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,味极甜。
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