腌鸭蛋放多少盐多少水一斤

腌一斤鸭蛋放1千克左右的盐，1500ml左右的水。

腌鸭蛋盐和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡点，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例来调。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中。