芦笋与竹笋有区别吗

芦笋与竹笋是有区别的，芦笋为草本植物石刁柏的嫩芽，外形平滑细长，外表颜色为绿色和白色，不管是鲜芦笋还是老芦笋，都可以食用，而竹笋是竹子的幼芽，刚长出为白色，之后慢慢变绿色，外形为圆锥形，新鲜竹笋可以食用，但老竹笋就不能食用了。

芦笋一般生长在江苏、山东等地区，它不适合于南方生长，在北方生长的很好，所以南方比较罕见。而竹笋则适合生长在南方的竹林间，不适合生长在北方，因为南方的雨水充沛，往往在雨后，一夜之间，竹林就会生长出大大小小的竹笋。