请勿食用野生小龙虾！食用野生小龙虾而发生横纹肌溶解综合征的风险增大。

野生龙虾可以吃吗?

哈夫病指患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征。

1、哈夫病的由来及病史

世界上首例哈夫病发生在1924年夏秋季节波罗的海哈夫海滨，在此后9年的每年夏秋季，先后发现了约1000例哈夫病患者，这些病人均与食用淡水鱼有关。

1984～1997年，美国报道与食用水牛鱼相关的12例哈夫病病例。

2000年后，我国部分地区和巴西也相继报道了由食用水产品导致的哈夫病病例。

2016～2017年，江苏、湖北和安徽等地共报告了1千多例由食用小龙虾导致的哈夫病病例。

2016年我国安徽、江苏、湖北、江西等省长江中下游地区发生了洪涝灾害，导致哈夫病病例明显多于往年。

因此要注意，洪涝灾害期间是其高发时段！！

2、哈夫病的临床表现

典型症状为肌肉痛、乏力、肿胀、呼吸困难，恶心呕吐，棕色尿等。实验室检查为，不同程度的血浆肌酸激酶和肌红蛋白增高。

3、哈夫病的危害

如果及时治疗一般很快就可以恢复，个别病例病情较重，可引起肾功能衰竭甚至导致死亡。

4、哈夫病的病因

目前关于因进食淡水水产品，所致哈夫病的发病机制尚未确定（具体和淡水水产品体内的哪种成分有关尚不清楚），有研究表明大量饮酒、过量运动、中暑、药物（如他汀类）等

和横纹肌溶解综合征有一定的相关性。

5、哈夫病的流行病学特征

我国2016年～2017年共报告哈夫病，确诊病例一千多例，其中97%以上和小龙虾相关。病例主要集中在长江中下游地区主要发生在夏季，20～49岁人群为高危人群女性患者比例高于男性

6、哈夫病如何预防

1.不购买、不食用来历不明或野生的小龙虾。

2.选择新鲜的小龙虾。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲，烧熟后身体是弯曲的。

3.烹饪时应烧熟煮透。由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。

4.进食龙虾量要有度。一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，因此建议不吃虾头，同时抽掉尾部虾线（肠道）后进食。

5.凡进食水产品后24小时内出现不适，要及时到正规医院就诊，并说明进食史。