河南萝卜肉丸子的做法
方法一
步骤/方式一
五花肉去皮剁碎,1克盐,半勺老抽,生抽,姜末,腌半小时
步骤/方式二
两个圆馒头掰小块,去皮,加水泡一下,别一下倒太多,慢慢加,每块上面有水湿润就可以了
步骤/方式三
萝卜切丝、撒点盐杀去水分
步骤/方式四
白萝卜用手或者纱布挤掉水分,和肉 馒头 面粉 1克盐放一起搅拌均匀,可以下手抓,搅拌更充分,如果觉得颜色浅可以少加几滴酱油。
步骤/方式五
左手抓一点馅,右边大拇指刮一个丸子放锅里,这个有难度,可以用勺子代替,就是丸子肯定不太圆。
步骤/方式六
起锅烧油、下入丸子油炸,稍微翻一下,别让粘住一起,中小火炸,丸子漂上来,再炸3分钟就好啦
河南萝卜肉丸子的做法
第1步、粉丝提前用冷水泡软,放一旁备用。
第2步、准备一个白萝卜,削皮洗干净。
第3步、白萝卜刨成丝。
第4步、然后用刀把萝卜丝切碎一点,切好之后把萝卜碎放进一个大点的盆里。
第5步、切点葱花放进去。
第6步、把粉丝切碎。
第7步、然后放进盆里。
第8步、加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉油进行调味,然后再加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
第9步、加入面粉,搅拌均匀。
第10步、把馒头放进一个碗里,里面加入一点水,然后用手把馒头捏碎。
第11步、再把捏碎的馒头加入盆里,搅拌均匀。
第12步、锅里放油,油温升上来之后,用手把丸子捏好放进油锅里。
第13步、油炸到丸子定型后就翻几下。
第14步、炸到双面都金黄之后就捞出可以了,外酥里嫩特别好吃
河南萝卜肉丸子的做法
炸萝卜肉丸子首先把买回的猪肉和萝卜洗净用料理机把肉打碎,然后加入切碎的葱花姜未,再加入盐味精五香粉等调料拌匀,另外把提前切好的萝卜叮拌匀,起锅烧油油五成热后,把拌好后肉菜用勺子一个一个下锅炸熟即可