海蜇丝焯水的正确方法

1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。

2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。

3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。

海蜇丝焯水的正确方法

1.准备海蜇丝

2.泡上4到5个小时

3.中途换上两三次水

4.锅中烧热水

5.锅开倒进去煮上10来秒捞出即可