糖醋盲曹鱼的做法

用料

盲曹鱼 一条，葱 若干，姜 一片，蒜头 两瓣，红椒 半只，辣椒 一只

糖醋盲曹鱼的做法步骤：

步骤 1

鱼洗净，在两面背上横着划几刀，盐跟胡椒抹上腌制至少10分钟，下油锅前，两面抹上干淀粉

步骤 2

倒一大锅油，手提着鱼尾，筷子插入油中能起泡时候，用勺子舀起油浇到鱼身上，两面都浇透，最后把鱼放入锅子煎

步骤 3

煎鱼时候不停把油舀起浇到鱼身上，煎透后盛起

步骤 4

两勺酱油两勺白糖，三勺醋，两勺番茄酱，5勺高汤或者清水，混合备用，姜切丝，蒜切末，葱切小段，红椒切小块

步骤 5

煎鱼的油舀出部分，起油锅，放入，姜丝，蒜末，葱末跟红椒块，要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。烧开后倒到鱼身上，糖醋鱼完成了。