橄榄油食用方法 橄榄油怎么吃

并非所有的橄榄油都适合炒菜，特级初榨橄榄油的最佳食用方法是凉拌或是较低温度的烹调。而精炼橄榄油（混合油）比较适合热炒、煎、炸等较高温的烹调。

一、直接饮用

橄榄油是可以饮用的，对身体有好处，这是与其他食用油不同之处。当然只是一两勺的量，毕竟是油脂，不能当水喝。

二、直接凉拌

不论是荤菜、素菜，还是面食，都可以直接倒入橄榄油搅拌均匀后食用。用橄榄油拌和的食物，口感更丰富。

三、做沙拉

用橄榄油做的沙拉味道更浓郁一些，好吃又营养，非常受注重健康饮食的朋友喜欢。

四、涂抹面包

面包涂上橄榄油，不仅口感好，而且还可以补充多种维生素。

五、腌制

橄榄油是很好的腌制原料，用它来腌制食品，特别容易入味。

六、较低温度的烹调，如蒸菜、做汤等。

七、煎炸

橄榄油是可以煎炸食物的，因为橄榄油的烟点远高于其它食用油的烟点值，且抗氧化能力非常高，所以它能反复使用不变质，它煎炸的食物颜色不会很黑，是最适合煎炸的油类。

八、烘培

用橄榄油焙烘的面包和甜点，味道比用奶油好。