客家糖醋鱼块的做法

步骤1

将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

步骤 2

放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

步骤 3

平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入

步骤 4

小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

步骤 5

用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

步骤 6

另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌

步骤 7

最后淋上水淀粉勾芡

步骤 8

将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

步骤 9

最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可出锅了

希望能够对你有所帮助！！！