相信最近网络上最火的非预制菜莫属了，随着学生们的开学，给学生们安排的却是预制菜，以前的学校食堂也没有办了，通过中央厨房统一为学生送餐，送的餐就是预制菜，那么什么是预制菜？预制菜好不好？

什么是预制菜

预制菜又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

预制菜的优点

预制菜可以做到长期保存，能提高出餐效率、降低人工成本，保证菜品风味的稳定性，对餐厅品牌的打造有很大裨益。

预制菜的缺点

预制菜不好吃。预制菜的营养价值减少，会加重肝肾负担，增加患癌的风险。此外，预制菜制作过程需要使用各种食品添加剂和调味料，可能对人体健康产生不利影响。预制菜与中国独特的饮食文化和人们对于食品质量和卫生的高度关注不相符，难以满足人们的口感和健康需求。因此，建议人们尽量少吃预制菜，以新鲜蔬菜为主。