哪些蔬菜有大量寄生虫

我们日常经常吃的荸荠、水芹菜、菱角里面都有大量的寄生虫，蔬菜是日常生活中必不可少的食物，含有非常多的维生素、矿物质等各种营养，很多人都喜欢吃蔬菜，其实有一些蔬菜依附着非常多的寄生虫，没有充分的烹制就会影响到身体的健康，大家在吃的时候一定要特别注意。

荸荠

荸荠也叫马蹄，主要产自江浙一带，适量吃一些荸荠可以提高人体的免疫力，味道清甜多汁，可以直接当作水果生吃，荸荠是属于生长在水田里的食物，在表面可能存在着大量的细菌和寄生虫，如果在吃的时候用牙啃掉外皮，很容易把寄生虫吃到肚子里面，为了身体健康着想，在吃荸荠之前可以先用淡盐水冲洗，然后再去掉表皮，最好的方法是煮熟之后吃。

水芹菜

水芹菜并不是我们平时在菜市场上面见到的芹菜，属于野菜的一种，吃起来的口感清新脆嫩，很多人喜欢把水芹菜炒着吃，也可以选择凉拌，水芹菜主要生长在河沟或者淤泥里面，这样的生长环境也就造成产生了大量的寄生虫或者虫卵，肉眼根本没有办法发现，所以平时一定要在沸水中焯熟之后再吃。

菱角

从外形上面看，菱角长得特别像牛角，有两个尖尖的小角，主要产自南方地区，既可以当作水果，也可以当作主食，煮熟之后的菱角口感比较软糯，能够起到增强身体免疫力的效果，有的人喜欢直接生吃菱角，因为菱角的生长环境，会在表面形成大量的虫卵细菌，所以大家在吃的时候不建议直接用牙咬，而且需要刷洗干净，并且用沸水适当的泡上一泡，只有这个样子才能够更放心的食用，确保身体的健康。