生猪血的家常做法

生猪血的家常做法

食材用料：猪血150克青菜150克胡萝卜50克生姜末一勺其它盐、生抽、料酒、植物油 

做法

1、猪血切块，用生姜末和生抽腌制五分钟，青菜洗净切段，叶子、菜梗分开放，胡萝卜洗净切丝。

2、热锅，下少许植物油，倒入腌制的猪血，翻炒一下，加点料酒。

3、加入胡萝卜丝、青菜梗，继续翻炒。

4、最后加入青菜叶，翻炒两分钟，就了。

生猪血的家常做法

猪血1块

辅料

辣椒5个

姜1块

葱1棵

香菜1棵

味极鲜2勺

醋1勺

盐1匙

鸡精1匙

步骤1：佐料准备好。

2.猪血切薄片。

3.先放花椒粒，姜片，炒出香味。

4.放干辣椒

5.放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮五分钟，放鸡精出锅。

6.出锅放入香菜

生猪血的家常做法

生猪血家常做法

所需食材：猪血，葱段，姜片，白糖，味精，泡小米辣，干辣椒，生抽酱油，老抽，水淀粉

烹饪步骤

第一步：今天用于烹饪的猪血就是一般的生猪血，所以我们要先将其进行处理一下，但现在市面上大多只能购买到是已经煮好了，为半成品的猪血。这一块猪血比较大，所以我们先用刀将其划为四块。准备少许生姜切片，把大葱切成小段。锅中倒入冷水，放入葱姜，再往锅中淋入少许的料酒用于除去腥味，稍微多加一点点盐，用勺子将其搅拌均匀。

第二步：把新鲜的猪血在冷水的时候就下入锅中煮制，全程使用小火慢慢煮制。如果锅中的汤汁煮沸了的话，我们就往锅中倒入点冷水，使其不要沸腾，一直保持在沸而不腾的状态，我们的目的是用温水慢慢地将猪血焐热。在家里处理鲜猪血的时候一定要保持耐心，最好是可以一直在旁边看着锅中的情况，好在锅沸腾之后就立马加入冷水，中途我们可以用勺子将锅中的浮沫撇干净，喜欢吃猪血的朋友，可以在家尝试着买一块鲜猪血，按这种方法进行处理即可